Zupa pieczarkowa z kluskami

Witam, dzisiaj dawno niewidziany post kulinarny. Wszyscy żyją przygotowaniami do Świąt ale przed świętami też trzeba jeść, dlatego u mnie coś na obiad, a dokładniej smaczna zupa pieczarkowa z lanymi kluskami.

ZUPA PIECZARKOWA Z KLUSKAMI

Składniki:

- ok. 1 kg pieczarek

- 1 średnia cebula

- przyprawy: pieprz, sól, majeranek

- 100 ml śmietanki 30%

- 300 ml śmietanki do zup 18%

- olej lub masło do smażenia

- natka pietruszki

Składniki na kluski lane:

- 2 jajka

- ok. 100g mąki pszennej (3-4 łyżki)

- 1 łyżka wody

- sól

ZUPA:

1. Cebulę kroimy w piórka i smażymy na oleju/maśle.

2. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w paski. Następnie wrzucamy do cebuli, całość pieprzymy i solimy. Dusimy pod przykryciem do miękkości.

3. W tym czasie gdy wszystko się dusi, do garnka wlewamy ok. 1,5l wody i ją zagotowujemy.

4. Do gotującej się wody wrzucamy pieczarki z cebulą. 

5. Do dużego kubka wlewamy śmietany i dolewamy gorącego wywaru. Wlewamy to do zupy i całość doprawiamy majerankiem, pieprzem i solą. 

KLUSKI LANE:

1. W dużym garnku gotujemy osoloną wodę.

2. Do miski wrzucamy wszystkie produkty (mąka, woda, jajka, sól) i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. 

3. Do gotującej się wody wlewamy ciasto, najlepiej pomóc sobie łyżką. Kluski mieszamy lekko w garnku. Gdy woda po raz kolejny zacznie wrzeć kluski odcedzamy na sitku.

Kluski wykładamy na talerz, następnie wlewamy gorącą zupę, a na wierzch sypiemy pietruszkę. 

Smacznego :)))

Cmok :)